Sofralarınızdan eksik bırakmamanız gereken besinlerin başında biber turşusu geliyor. Prof. Dr. Canan Karatay’ın da önerdiği bu etkili yiyecek, hem sizin hem de sevdiklerinizin sağlığı için adeta doğal bir şifa kaynağı görevi görüyor.
SOFRANIZDAN BU BESİNİ EKSİK ETMEYİN!
Yaz ve kış sofralarınızda mutlaka bulundurmanız gereken besinlerden biri olan biber turşusu, sağlıklı bir iştah açıcı olarak öne çıkıyor. Turşular, probiyotik açısından oldukça zengindir ve bağırsak florasını destekleyerek sindirim sisteminin düzgün çalışmasına katkı sağlar. Yoğurt ve kefir gibi fermente gıdaların ardından tüketilen turşular da sindirim açısından güçlü bir probiyotik etkisi gösterir.
Sebzelerden yapılan turşular, vitamin ve mineral bakımından da oldukça değerlidir. Özellikle C vitamini, K vitamini, potasyum ve folat açısından zengin olan turşular, içerikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Sirke içeren turşular ise kan şekeri seviyesini dengeleyebilir.
KARATAY’DAN İLAÇLARDAN DAHA ETKİLİ BESİN ÖNERİSİ
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden turşular, Prof. Dr. Canan Karatay’ın da önerdiği besinler arasında yer alıyor. Fermente süreciyle zengin probiyotik içeren turşular, bağırsak florasını düzenleyerek sindirim sağlığını iyileştirir. Ayrıca bağışıklığı güçlendirir, besin maddelerinin emilimini artırır.
C ve K vitaminleri açısından değerli bir kaynak olan turşular, demir, manganez, B6 vitamini, folat, bakır ve potasyum gibi mineralleri de içerir. Düşük kalorisi ve yüksek lif oranı sayesinde kilo kontrolüne katkıda bulunur. Antioksidan özellikleri hücre sağlığını korur, kan şekeri ve kalp sağlığını destekler. Aynı zamanda stresi azaltabilir, beyin sağlığını koruyabilir ve vücuttaki ödemin atılmasına yardımcı olur. Turşulardan elde edilecek faydalar saymakla bitmez.
