Tavuk, bozulduğunda ciddi sağlık riskleri oluşturabilir. Campylobacter ve Salmonella gibi patojenik bakteriler, gıda zehirlenmelerine neden olarak, yüksek ateş, mide bulantısı, ishal gibi semptomlarla kendini gösterir. Bozulmuş tavuk, yüksek ateşte pişirilse bile bakterilerin ürettiği toksinlerden dolayı sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, tavuğun bozulduğunu anlamak ve güvenli şekilde saklamak büyük önem taşır.
Tavuk Ne Kadar Süre Saklanabilir?
Tavukların güvenli bir şekilde saklanması için buzdolabı sıcaklığının 1,1°C, dondurucunun ise -17,8°C civarında olması gereklidir. Bu şartlarda pişmiş tavuklar 3-4 gün buzdolabında, 2-6 ay dondurucuda saklanabilir. Çiğ tavuk ise buzdolabında 1-2 gün, dondurucuda ise 9 ay parçalanmış, 1 yıl tam halde saklanabilir.
Tavuğun Bozulduğunu Anlamak İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler:
Renk Değişimi:
Tavuğun rengi gri-yeşil tonlarına döndüyse, bu çürüdüğünün bir işaretidir. Ayrıca küf lekeleri, bakteri üremesinin göstergesidir. Bu durumda tavuğun atılması gerekir.
Doku Kontrolü:
Bozulmuş tavuk, sümüksü ve yapışkan bir dokuya sahiptir. Yıkamak, bakterilere zarar vermez; aksine bakterilerin yayılmasına yol açar, bu yüzden yıkamaktan kaçınılmalıdır.
Koku:
Bozulmuş tavuk, amonyağa benzer asidik bir koku yayar. Tavuğun marinelenmiş olması kokuyu gizleyebilir, bu nedenle kokunun doğru değerlendirilmesi önemlidir.
Son Kullanma Tarihi:
Tavuk, son kullanma tarihinden sonra bozulmaya başlar. Dondurulmadıkça, son kullanma tarihi geçmiş tavuk tüketilmemelidir.
Tavuğu Sağlıklı Bir Şekilde Saklama ve Tüketme İpuçları
Gıda güvenliği açısından, tavuğun doğru koşullarda saklanması ve bozulduğunda belirtilerin dikkatlice izlenmesi çok önemlidir. Bozulmuş tavuk, ciddi sağlık risklerine yol açabilir, bu nedenle her zaman taze ve sağlıklı gıda tüketmeye özen gösterin.
