Eğer siz de yemek yaparken tuzunu ekliyorsanız dikkatli olun! Yemek pişirme sırasında tuz ilave etmeyi bırakmalısınız. İbni Sina’dan gelen önemli uyarı yıllar öncesinden günümüze ulaşıyor! Sağlığınızı tehlikeye atmak istemiyorsanız, İbni Sina’nın tavsiyelerine kulak vermeniz gerekiyor. Neredeyse mutfakta herkes yemek pişerken tuzunu koyar; bu da oldukça yaygın bir alışkanlıktır. Ancak İbni Sina’nın uyarısıyla, yemeğe tuz eklemek bambaşka bir boyut kazandı. “Yemek pişerken tuz eklenir mi?” sorusuna yanıt arıyorsanız, doğru yerdesiniz. İşte İbni Sina’dan, tuzun ne zaman eklenmesi gerektiği konusunda önemli ve dikkat çekici uyarı...
YEMEK PİŞİRİRKEN TUZ EKLEMEKTEN KAÇININ
Modern tıbbın öncülerinden İbni Sina’nın, asırlar öncesinden dile getirdiği sağlık uyarıları günümüzde de geçerliliğini sürdürüyor. Ünlü hekim İbni Sina, yemek hazırlanırken tuz ilave edilmemesi gerektiğini özellikle önemle belirtiyor. Peki, bunun sebebi nedir?
Hiç “Yemek pişerken tuz atılır mı?” sorusunu aklınızdan geçirdiniz mi? Yemeğe tuz katmak basit bir adım gibi görünse de, tuzun hangi aşamada eklenmesi gerektiği büyük önem taşıyor. İbni Sina, yıllar önce paylaştığı sağlık tavsiyeleriyle bugüne ışık tutmaya devam ediyor. İbni Sina’nın tuz konusundaki uyarısı, günümüzde hala dikkat çeken meselelerden biri olarak öne çıkıyor. Peki, yemek pişerken tuz ne zaman eklenmeli?
İBNİ SİNA’DAN ÖNEMLİ UYARI
İbni Sina, “El-Kanun fi’t-Tıbb” adlı eserinde, tuzun pişirme sürecinde yemeğe katılmasının, besinlerin sindirimini zorlaştırdığını ve mideyi yıpratabileceğini ifade ediyor. Ona göre, tuzun yanlış zamanda kullanımı sadece tadı değil, sağlığı da olumsuz yönde etkiliyor. Günümüzün bilimsel bulguları da bu görüşü doğruluyor. Yüksek sıcaklıkta pişen tuz, sodyum oranını artırarak kan basıncı sorunlarını tetikleyebiliyor. Ayrıca pişirme sırasında eklenen tuz, yiyeceklerdeki minerallerle reaksiyona girerek besin değerini düşürebiliyor.
