Antalya’nın Serik ilçesinde yetiştirilen sıyırma kabağı, 1 metreyi aşabilen boyuyla dikkat çekiyor. Çandır Mahallesi’nde üretim yapan Mehmet Cankara’nın yaklaşık 3-4 yıldır yetiştirdiği kabaklar, farklı görünümü kadar pazardaki talebiyle de öne çıkıyor.
Cankara, bir arkadaşının tavsiyesi üzerine deneme amacıyla başladığı sıyırma kabağı üretimine devam ediyor. Tohumları mart ayında toprakla buluşturan üretici, yaz döneminde verimi artan kabakların uygun koşullarda 1 metreden daha uzun hale gelebildiğini belirtiyor.
Boyu 1 metreyi geçebiliyor
Mehmet Cankara, yetiştirdiği kabağın lif kabağı olmadığını, kabuğu soyulduktan sonra normal kabak gibi doğranarak yemeklerde kullanıldığını söyledi. Kabağın üretimine ilk olarak deneme amacıyla başladığını belirten Cankara, zamanla bölgede başka üreticilerin de bu çeşidi yetiştirmeye başladığını ifade etti.
Cankara, "Bu kabağı bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine ekmeye başladım. Tohumlarını mart ayında diktik. İlk başta deneme amaçlı ektik. Bu, lif kabağı değil. Kabuğu soyuluyor, normal kabak gibi doğranıp pişiriliyor ve yeniliyor. Tadı da oldukça güzel." dedi.
Pazarda da ilgi görüyor
Yaz döneminde veriminin iyi olduğunu belirten Cankara, kabakların pazara getirildiğinde kısa sürede satıldığını söyledi. 1 metreyi aşabilen sıyırma kabaklarının tanesi 60-70 liradan alıcı buluyor.
Kabağın kökenini tam olarak bilmediğini aktaran Cankara, tohumun yurt dışından geldiğini ve arkadaşının tavsiyesiyle üretime başladığını söyleyerek, "Üretmeye de devam etmeyi düşünüyorum. Kabakların boyu 1 metreyi geçebiliyor. Pazarda da talep görüyor, getirildiğinde kısa sürede satılıyor. Sıyırma kabağı olarak da biliniyor, yemeklik olarak tüketiliyor. Soyup normal kabak gibi pişiriyoruz. Lezzeti güzel." ifadelerini kullandı.
