Karabük’te yürütülen “Kontrollü Şartlarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği Projesi” kapsamında safran hasadı gerçekleştirildi. 2023’te 81 dekar olan üretim alanı 2026 itibarıyla 115 dekara yükselirken, bu sezon 55-56 kilogram kuru safran rekoltesi bekleniyor.
Karabük Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından geliştirilen “Kontrollü Şartlarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği Projesi” kapsamında Safran Üretim Çiftliği’nde hasat etkinliği düzenlendi. Etkinlikte Safranbolu safranının üretim alanındaki büyüme, üretici sayısındaki artış ve ürünün uluslararası alandaki konumu değerlendirildi.
Safran üretim alanı 115 dekara yükseldi
Etkinlikte konuşan İl Müdürü Yasin Önder, Safranbolu safranının üretim alanını genişletmek, üretici sayısını artırmak ve kalite standartlarını koruyarak sürdürülebilir üretimi sağlamak amacıyla çalışmalar yürüttüklerini belirtti.
Önder, 2023 yılında 81 dekar olan safran üretim alanının 2026 itibarıyla 115 dekara ulaştığını söyledi. Üretici sayısının 55’e yükseldiğini ifade eden Önder, bu sezon yaklaşık 55-56 kilogram kuru safran rekoltesi beklediklerini kaydetti.
Üretimdeki gelişimin üreticilerin emeğini ve kurumların sahada yürüttüğü çalışmaları gösterdiğini belirten Önder, Safranbolu safranının 2024 yılında Avrupa Birliği coğrafi işareti tescili almasının ürünün uluslararası alanda tanınması ve korunması açısından önemli bir kazanım olduğunu vurguladı.
Önder, bundan sonraki süreçte Safranbolu safranının marka bilinirliğini ve üretim standartlarını korumayı, üreticilerin ekonomik kazancını güçlendirmeyi hedeflediklerini dile getirdi.
Vali Çağatay’dan yüksek katma değerli ürün vurgusu
Karabük Valisi Oktay Çağatay da konuşmasında, safran bitkisiyle daha önce karşılaşmadığını, Karabük’e geldiğinde kendisine anlatılan ilk konulardan birinin safran olduğunu söyledi.
Karabük’ün sanayi, doğa ve tarih açısından önemli zenginliklere sahip olduğunu belirten Çağatay, ilin yüz ölçümünün yüzde 74’ünün ormanlarla kaplı olmasının büyük bir değer olduğunu ifade etti. Ancak bu durumun diğer tarımsal faaliyetler açısından bazı kısıtlamalar oluşturabildiğine de dikkat çekti.
Bölgenin eğimli arazileri ve dere yataklarının yoğun olduğu coğrafi yapısı nedeniyle tarımsal faaliyetlerin sınırlı kalabildiğini belirten Çağatay, bu tür bölgelerde yüksek katma değerli ürünlerin öne çıkarılmasının önem taşıdığını vurguladı.
Safranda 55-56 kilogramlık rekoltenin başka ürünlerle kıyaslandığında düşük görünebileceğini ancak safranın yüksek değeri nedeniyle bu miktarın önemli olduğunu ifade eden Çağatay, üretimin her yıl artarak devam etmesi temennisinde bulundu.
Safran üreticisi Mine Yılmaz’a plaket verildi
Konuşmaların ardından Vali Oktay Çağatay, safran üreticisi Mine Yılmaz’a plaket takdim etti.
Daha sonra Çağatay, Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın ve İl Müdürü Yasin Önder, proje kapsamında gerçekleştirilen safran üretimi hakkında yetkililerden bilgi aldı. Program, safran hasadının gerçekleştirilmesiyle sona erdi.
