Bu dönemde, seralarda yetişen ürünler yerine doğal koşullarda olgunlaşan sebze ve meyveleri tercih etmek büyük önem taşıyor. Mevsim dışı ürünlerde sıkça kullanılan yapay gübre ve ilaçların aksine, kışın kendi meyve-sebzeleri soğuğa dayanıklı yapıları sayesinde vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri doğal yollardan sunuyor.
KASIM AYINDA HANGİ SEBZELER YENİR?
Havaların soğumasıyla birlikte bağışıklığı güçlendiren sebzeler sofralarda daha fazla yer buluyor. Bu dönemde lahana, brokoli, pırasa ve kereviz gibi kış sebzeleri öne çıkarken, bal kabağı, pancar ve havuç gibi kök sebzeler hem besleyici hem de iç ısıtan yemeklerin vazgeçilmezi oluyor. Brüksel lahanası, alabaş ve kara lahana ise kış salatalarına farklı bir tat ve renk katıyor.
Kasım ayında tüketilmesi önerilen sebzeler arasında; karnabahar, pırasa, kereviz, lahana, brokoli, brüksel lahanası, ıspanak, havuç, pancar, bal kabağı, turp çeşitleri, yer elması, tatlı patates, şalgam, mantar ve alabaş bulunuyor.
KASIM AYINDA HANGİ MEYVELER YENİR?
Kasım ayı, vitamin ve lif açısından zengin meyveleriyle bağışıklığı güçlendirmenin en lezzetli yollarını sunuyor. Elma, armut ve ayva, sonbaharın klasik tatları olarak sofralardaki yerini korurken; mandalina, portakal ve greyfurt, kışa hazırlıkta bol C vitaminiyle öne çıkıyor. Nar, kivi ve cennet hurması antioksidan özellikleriyle hastalıklara karşı koruma sağlarken, kestane ve muşmula mevsimin en özel lezzetleri arasında yer alıyor.
Kasım ayında tüketilebilecek meyveler: Elma, armut, muz, portakal, mandalina, greyfurt, ayva, nar, kivi, cennet hurması, muşmula, limon, avokado ve kestane.
