Kasım ayı, hem fiyat hem de lezzet açısından balık mevsiminin altın zamanı olarak bilinir. Peki, Kasım ayında hangi balıklar yenir, hangi balıklar en lezzetli olur? İşte detaylar…
Kasım Ayının En Lezzetli Mevsim Balıkları
Kasım ayında deniz suyunun ideal sıcaklığa ulaşmasıyla birçok balık türü yağlanarak lezzetini artırır. Bu da sofralarda bol proteinli, besleyici ve doyurucu balık çeşitlerinin yer almasını sağlar.
İşte Kasım ayında tüketilebilecek en taze ve lezzetli balıklar:
Palamut: Kasım’da tam kıvamına gelir. Yağı artar, eti sıkılaşır.
Lüfer: En bereketli dönemidir; ızgara veya buğulama için idealdir.
Hamsi: Karadeniz’in vazgeçilmezi. Küçük ama aroması yoğundur.
İstavrit: Ekonomik, lezzetli ve kızartmaya en uygun balıklardan biridir.
Çinekop: Lüferin küçüğü olarak bilinir, Kasım’da bol çıkar.
Mezgit: Hafif ve yumuşak etiyle çocuklar için idealdir.
Uskumru: Yağ oranı en yüksek balıklardan biridir; fırında şahane olur.
Bu dönemde denizlerdeki balık çeşitliliği arttığı için, kasım ayı balık tüketimi hem ekonomik hem de sağlıklıdır.
