Dondurulmuş gıdada büyük bir potansiyele sahip Türkiye, yurt dışında birçok sektöre ham madde sağlıyor. Dondurulmuş Gıda Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Yıldırım, gelişmiş ülkelerde sağlıklı ve doğal beslenmeye verilen önemin arttığını belirterek, katkısız ve ilaçsız gıda ürünlerinin ön plana çıktığını söyledi.
Yıldırım, sebze ve meyvelerin hasattan sonra bekletilmeden yıkanıp dondurulduğunu ifade ederek, “Tazeyken ne kadar doğal ve katkısız ise dondurulduktan sonra da aynı özelliklerde” dedi.
Dünyada dondurulmuş gıda tüketiminde ABD’nin kişi başı 70 kilogram ile ilk sırada yer aldığını aktaran Yıldırım, Avrupa’da 40 kilogram, Türkiye’de ise 7 kilogram tüketim olduğunu kaydetti.
ZİRAİ DON ÜRETİMİ ETKİLEDİ
Türkiye’nin hem iç piyasada büyüme potansiyeline hem de ihracatta önemli fırsatlara sahip olduğunu vurgulayan Yıldırım, şunları söyledi:
“Türkiye yıllarca dondurulmuş biber ihraç etti. Dondurulmuş kirazda da dünya lideriyiz. Taze kiraz ihracatımız, bu yıl yaşanan zirai don dışında, ortalama 80 bin tonun üzerinde. Dünyada taze kiraz ihracatında da ilk 3’teyiz. Avrupa’da zaten lideriz. Dondurulmuş kirazda da ilk sıradayız. Afyonkarahisar’ın Sultandağı ilçesinde ürünler toplanıyor, çekirdekleri çıkarılıyor ve organik olarak donduruluyor.”
Dondurulmuş kirazın büyük bölümünün ABD’ye ihraç edildiğini belirten Yıldırım, “Yıllık 12–15 bin ton ihracatımız var. Organik tarafta ciddi avantajımız bulunuyor. Katma değerli ürünler üretiyorsunuz, satıyorsunuz ve döviz sağlıyorsunuz. Çiftçi memnun oluyor, ihracatçı da mutlu” dedi.
