Bazı tarifler vardır; yıllarca aynı haliyle sofralarda yerini alır ama içine küçük bir yenilik eklediğinizde bambaşka bir lezzete dönüşür. Patates salatası da tam bu dönüşümün ortasında. Son günlerde konuşulan yeni sos trendi, bu klasik tarife hem daha yumuşak bir kremamsılık hem de hafif ekşi, taze bir aroma kazandırarak çay sofralarının havasını bir anda değiştiriyor. Öyle ki sosyal medyada bu sosa “Bir kez karıştırınca bir daha bırakamıyorsunuz” yorumları yağmaya başladı bile.
Biz de merak edenler için bu popüler sosun malzemelerini ve evde hemen hazırlayabileceğiniz en pratik tarifini bir araya getirdik.
Yeni Trendin Sırrı: Kremalı Nar Ekşili Sos
Bu sosa asıl karakterini veren şey, yoğurdun hafifliğiyle mayonezin bağlayıcılığının buluşması… Nar ekşisinin o hafif asidik dokunuşu da işin içine girince, patatesin tok dokusunu kesen ferah bir uyum ortaya çıkıyor. Üstelik içine eklenen birkaç baharat, sosu daha da zengin bir hale getiriyor.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı ama güzel bir derinlik katıyor)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Bir tutam karabiber
- İnce kıyılmış dereotu veya maydanoz (arzuya göre)
Bu Popüler Sos Nasıl Hazırlanıyor?
1. Yoğurt ve mayonezi birleştirmekle başlayın
Küçük bir kapta ikisini pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
2. Nar ekşisini ve zeytinyağını karışıma ekleyin
Bu ikili, sosun hem parlaklığını hem de kıvamını güzelleştiriyor.
3. Sarımsak ve limon suyunu ekleyip ferahlığı artırın
4. Baharatlarla lezzeti derinleştirin
Toz kırmızı biber, tuz ve karabiber karışıma hayat katıyor. Hardalı bu aşamada ekleyebilirsiniz.
5. Yeşillikleri son dokunuş olarak ekleyin
6. Salatanın finali
Haşlanmış patateslerin tamamen soğuduğundan emin olun; sıcak patates sosu sulu bir hale getirir. Sosu patateslerin üzerine nazikçe ekleyip yavaş yavaş harmanlayın.
Patates salatasını bu yeni sosla bir kez denediğinizde, yıllardır yaptığınız tarifin aslında küçük bir dokunuşla nasıl yenilenebileceğini görüp şaşırıyorsunuz. Sofraya gelen herkesin “Bu sosun sırrı ne?” diye sorduğu o lezzet, işte böyle hazırlanıyor.
Afiyet olsun…
