Ev yapımı Ali Nazik, yumuşacık köz patlıcan ve kıymanın enfes uyumuyla sofraların yıldızı oluyor. Peki, Ali Nazik nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte detaylı tarif ve püf noktaları…
Ali Nazik Malzemeleri
3–4 adet közlenmiş patlıcan
300 gr kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
1 su bardağı yoğurt
1–2 diş sarımsak (ezilmiş)
Tereyağı (üzeri için)
Kırmızı toz biber (süsleme için)
Ali Nazik Yapılışı
Közlenmiş patlıcanları soyup ezin veya rondodan geçirin, sarımsaklı yoğurtla karıştırın.
Tencerede sıvı yağ ile soğanı kavurun, kıymayı ekleyip tuz ve karabiberle birlikte pişirin.
Köz patlıcanlı yoğurdu servis tabağına yayın. Üzerine kıymalı harcı dökün.
Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biber ekleyin ve yemeğin üzerine gezdirin.
Sıcak servis edin.
