Doğal ürünlere ilginin arttığı son yıllarda, şifalı meyvelerle hazırlanan marmelatlar da mutfakların gözdesi haline geldi. Bunlardan biri de halk arasında “yaban elması” olarak da bilinen alıç meyvesi. Özellikle kalp ve damar sağlığına katkısıyla öne çıkan alıç, marmelat olarak tüketildiğinde hem sağlık hem de lezzet sunuyor. Peki, evde alıç marmelatı nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi, püf noktaları ve faydalarıyla alıç marmelatı…
✅ Evde Alıç Marmelatı Tarifi
Malzemeler:
1 kg olgun alıç meyvesi
600-700 gram toz şeker
Yarım limon suyu
5-6 su bardağı içme suyu
🍳 Hazırlanışı:
Alıçları Ayıklayın ve Yıkayın:
Sap ve çekirdekleri çıkarılmadan alıçları iyice yıkayın.
Kaynatma:
Temizlenen alıçları geniş bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin. Meyveler yumuşayana kadar 30-40 dakika kadar kaynatın.
Süzme ve Püre Haline Getirme:
Haşlanan alıçları bir süzgeç veya kevgir yardımıyla ezerek püre haline getirin. Çekirdek ve kabuklarından ayırın.
Şeker Ekleme ve Kıvam Alma:
Elde edilen alıç püresine şekeri ekleyin. Karışımı kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20-30 dakika).
Limon Suyu ile Son Dokunuş:
Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ilave edin. Bu hem tat dengesi sağlar hem de marmelatın raf ömrünü uzatır.
Kavanozlama:
Sıcakken temiz kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Soğuduktan sonra serin ve kuru yerde saklayın.
💪 Alıç Marmelatının Faydaları
Kalp ve damar sağlığını destekler
Yüksek antioksidan içerir
Tansiyonu dengeleyici etkisi vardır
Doğal enerji kaynağıdır
