Doğal şifa kaynağı olan alıç sirkesi, sağlığa birçok fayda sağlar. Kalp sağlığından bağışıklık sistemine, sindirimden cilt güzelliğine kadar etkili olan bu mucizevi sıvıyı evde yapmak oldukça kolay. Evde alıç sirkesi yapmak için gereken malzemeler ve yapılışını adım adım keşfedin!
Malzemeler
500 gram taze alıç meyvesi
2 litre içme suyu
2 yemek kaşığı doğal elma sirkesi veya nohut (fermantasyon için)
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı, fermantasyonu hızlandırmak için)
Yapılışı
Taze alıç meyvelerini iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın. Temiz bir kavanoza veya geniş bir cam şişeye alıçları yerleştirin.
Üzerine 2 litre içme suyunu dökün. Ardından doğal elma sirkesi veya birkaç nohut tanesi ekleyin. Bu maddeler, fermantasyon sürecini başlatır. Son olarak kaya tuzunu ve isteğe bağlı olarak balı da ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kavanozun kapağını sıkıca kapatmak yerine, tülbent veya ince bir bezle örtün ve lastik ile sabitleyin. Bu, fermantasyon sırasında oluşan gazların çıkmasına olanak tanır.
Kavanozu serin ve karanlık bir ortamda, oda sıcaklığında 15-20 gün boyunca bekletin. Her gün karıştırarak alıçların suyla temasını sağlayın. Fermantasyon sürecini kontrol edin. Tortular ve asidik koku, sirkelerin olgunlaştığını gösterir.
15-20 gün sonunda sirkenin tadı ve kokusu oturduğunda, temiz bir tülbent yardımıyla sirkeyi süzün. Alıçları ve diğer tortuları atın. Sirkeyi cam şişelere aktarın ve kapağını sıkıca kapatın.
Alıç sirkeniz artık hazır! 1-2 hafta daha dinlendirdikten sonra yemeklerde, salatalarda veya sağlığınıza destek olmak amacıyla sabahları bir bardak su ile seyrelterek tüketebilirsiniz.
