Çocuklar için kek çoğu zaman “tatlı” değildir; bir öğün gibi araya girer, enerjiyi toparlar, bazen de okul çantasına girip günün kurtarıcısı olur. Ama 5 yaşındaki bir çocuk için önemli olan sadece lezzet değil: İçindeki malzemelerin daha besleyici olması, şekerin abartılmaması ve mideyi yormaması da şart. Bu haberimizde, hem yumuşacık hem de çocuklara uygun bir kek tarifini tüm detaylarıyla derledik.
Malzemeler (Çocuklara uygun, dengeli)
- 2 adet yumurta
- 1 adet olgun muz (tat vermesi için)
- 1 su bardağı süt (isterseniz laktozsuz)
- Yarım su bardağı zeytinyağı veya 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 3 yemek kaşığı bal veya pekmez (isteğe göre; çok tatlı sevmeyen azaltabilir)
- 1,5 su bardağı un (yarısını tam buğday da yapabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 4-5 adet ceviz içi (çok küçük doğranmış) veya 2 yemek kaşığı çekilmiş fındık
- 1 küçük avuç kuru üzüm (isteğe bağlı)
- 1 çimdik tuz
Yapılışı (Adım adım, şaşmaz kıvam)
- Fırını hazırlayın: Fırını 170°C alt-üst ayara getirin. Kek kalıbını hafifçe yağlayın ya da yağlı kâğıt serin.
- Muzu ezin: Olgun muzu çatalla püre haline getirin. Bu, hem tat verir hem de keki daha yumuşak yapar.
- Yumurta ve sıvıları çırpın: Yumurtaları bir kapta 1-2 dakika çırpın. Üzerine sütü ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Bal ya da pekmezi de ekleyin.
- Kuru malzemeleri ekleyin: Unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu ayrı kapta karıştırıp sıvı karışıma azar azar ekleyin. Mikser şart değil; spatulayla fazla söndürmeden karıştırmanız yeterli.
- Ek malzemeler: Ceviz/fındık ve kuru üzümü ekleyip son kez karıştırın.
- Pişirme: Harcı kalıba dökün. 170°C’de yaklaşık 30–35 dakika pişirin. İlk 25 dakikada fırın kapağını açmamaya çalışın. Kürdan temiz çıkıyorsa hazır.
- Dinlendirme: Fırından çıkarınca 10 dakika kalıpta bekletin, sonra tel ızgaraya alın. Böylece içi daha güzel oturur.
Minik ama önemli püf noktaları
- Muz ne kadar olgunsa kek o kadar “doğal tatlı” olur.
- Bal/pekmez miktarını çocuğun damak tadına göre düşürebilirsiniz.
- Kekin içine 1 yemek kaşığı yoğurt eklemek kıvamı daha nemli yapar (varsa deneyin).
- Okul çantasına konacaksa tamamen soğuyunca dilimleyin; terleme yapmaz.
Servis önerisi (Çocuklar bayılıyor)
- Bir dilim kek + 1 bardak süt
- Yanına birkaç dilim meyve (elma/armut/muz)
- Üstüne pudra şekeri yerine ince tarçın serpiştirme (isterseniz)
Bu tarif “daha dengeli” bir seçenek sunar; yine de her çocuk farklıdır. Alerji, çölyak, şeker hassasiyeti gibi durumlarda içerik mutlaka uyarlanmalıdır.
Afiyet olsun…
