Gaziantep mutfağının en pratik ve lezzetli sokak lezzetlerinden biri olan nohut dürüm, doyurucu ve besleyici içeriğiyle sofralarınıza geliyor. Evde Antep usulü nohut dürüm nasıl yapılır? İşte tarifin tüm detayları!
Nohut Dürüm İçin Gerekli Malzemeler
½ kilo nohut
8 su bardağı et suyu
2 adet domates
2 dal yeşil nane
4-5 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Lavaş veya pide ekmeği
Antep Usulü Nohut Dürüm Nasıl Yapılır?
Nohutları bir gece önceden suda bekletin ve ertesi gün et suyunda haşlayın. Daha yoğun lezzet için acı pul biber ekleyebilirsiniz.
Haşlanan nohuda kimyon, kırmızı biber ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın.
Lavaş veya pide ekmeğinin üzerine haşlanmış nohutları yayın.
Üzerine doğranmış domates, maydanoz ve taze nane ekleyerek lezzet katın.
Ekmeği güzelce sararak nohut dürümünüzü hazırlayın.
