Türk mutfağının klasik tatlarından irmik helvasını ustasından öğrenmeye ne dersiniz? Arda Türkmen’in yıllardır favori tam ölçülü tarifiyle hazırlanan bu helvayı dondurma ile servis edebilir veya kavururken fıstık ekleyebilirsiniz. Vanilya ve iyi kavrulmuş irmikle unutulmaz bir lezzet elde edebilirsiniz.
ARDA TÜRKMEN’DEN İRMİK HELVASI TARİFİ
MALZEMELER
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
Ceviz veya fıstık (isteğe bağlı, süsleme için)
YAPILIŞI
Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin.
Tereyağı eridikten sonra irmiği ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. Bu aşamada vanilyayı da ilave edebilirsiniz.
Ayrı bir kapta şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın.
Kavrulan irmiğin üzerine şekerli suyu yavaşça dökün.
Kısık ateşte karıştırarak helvayı pişirin, şerbetini tamamen çekene kadar devam edin.
Yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra ceviz veya fıstıkla süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun…
