Besleyici ve sıcak bir başlangıç arayanlar için ideal bir tarif: Arpa Şehriye Çorbası. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, malzemeleriyle sofralarda sıcak bir atmosfer yaratıyor.
Malzemeler:
1,5 çay bardağı arpa şehriye
3 orta boy domates
1 adet yeşil biber
4-5 su bardağı sıcak su ya da et suyu
1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
1 adet et bulyon (isteğe bağlı, tuz eklemeyin)
Yapılışı:
İlk olarak biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Tencereye yağını ekleyip, doğradığınız biberleri hızlıca kavurun. Ardından doğradığınız domatesleri ekleyip, domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyip 10 dakika daha pişirin. Son olarak limon, karabiber ve maydanoz ile süsleyerek sıcak sıcak servis yapın.
