Asya mutfağının vazgeçilmezlerinden satay soslu tavuk tarifi, sofralarınıza egzotik bir dokunuş katmak isteyen herkesin rahatlıkla deneyebileceği bir lezzet sunuyor. Endonezya kökenli bu tarif, baharatlı fıstık sosuyla tavuk parçalarının şişte veya sote şekilde pişirilmesiyle hazırlanıyor.
SATAY SOSLU TAVUK TARİFİ
Gerekli Malzemeler:
500 g tavuk göğsü
1 çay kaşığı köri tozu
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı Hindistan cevizi sütü
3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
2 çay kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı pirinç sirkesi
1 kırmızı dolmalık biber
1 yeşil dolmalık biber
1 soğan
3 diş sarımsak
Limon otu
Sıvı yağ
(İsteğe bağlı) kaju ve taze kişniş
SATAY SOSLU TAVUK NASIL HAZIRLANIR?
Tavukları, şiş için iri küpler hâlinde veya sote için küçük parçalar halinde doğrayın.
Tuz ve köri tozuyla karıştırarak 10–15 dakika marine edin.
Sos malzemelerini ayrı bir kapta iyice çırpın.
Tavayı ısıtıp tavukları kısa süre pişirin, ardından kenara alın.
Aynı tavada sebzeleri soteleyin, ardından tavukları ve sosu ekleyin.
Birkaç dakika kısık ateşte pişirin; sos koyu olursa biraz su veya Hindistan cevizi sütü ile inceltebilirsiniz.
Servis yaparken üzerine kaju, taze soğan ve kişniş serpiştirin.
Afiyet olsun!
