Akşam ne pişireceğini düşünüp mutfakta dakikalarca dolananlar için hem pratik hem de lezzetiyle yüz güldüren bir alternatif: ev yapımı tavuk dürüm. Dışarıdan sipariş vermeye gerek kalmadan, evde bulunan malzemelerle hazırlanan bu tarif; yumuşacık tavukları, dengeli sosu ve doyurucu haliyle sofrayı kısa sürede toparlıyor. Üstelik tek tavada hazırlanıyor, bulaşık derdi de minimumda kalıyor.
Tavuk Dürüm İçin Gerekli Malzemeler
Tavuk için:
- 500 gram tavuk göğsü (ince jülyen doğranmış)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- Tuz
Sos için:
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Birkaç damla limon suyu
- Tuz
Dürüm için:
- Lavaş veya tortilla ekmeği
- Marul
- Domates
- Salatalık turşusu veya közlenmiş biber (isteğe bağlı)
Evde Tavuk Dürüm Nasıl Yapılır?
Öncelikle tavukları geniş bir kaba alın. Üzerine sıvı yağ, baharatlar ve tuzu ekleyip güzelce harmanlayın. Tavukların baharatı iyice çekmesi için 10 dakika kadar bekletmek lezzeti artıracaktır.
Isınmış tavaya tavukları alın ve yüksek ateşte, suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Tavukların dışı hafif kızarıp içi yumuşak kaldığında ocaktan alın.
Bu sırada sosu hazırlayın. Yoğurt, mayonez, sarımsak, limon suyu ve tuzu küçük bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Lavaşları hafifçe ısıtın. Ortasına önce sos sürün, ardından marul, domates ve tavukları ekleyin. Dilerseniz turşu ya da közlenmiş biberle lezzeti katlayabilirsiniz. Lavaşı sıkıca sarın.
İsterseniz dürümü tavada ya da tost makinesinde birkaç dakika çevirerek dışını hafif çıtır hale getirebilirsiniz.
Neden Bu Tarif Kurtarıcı?
- Hızlı: 20 dakika içinde hazır
- Doyurucu: Tek başına akşam yemeği olur
- Esnek: Malzemeler evdekilere göre uyarlanabilir
- Sevilen tat: Çocuklardan yetişkinlere herkesin favorisi
Aynı yemek döngüsünden çıkmak isteyenler için evde tavuk dürüm, hem pratikliği hem de lezzetiyle mutfağın joker tarifleri arasına girmeye aday.
