Sağlığımıza pek çok faydası bulunan kereviz, sindirimi destekliyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Özellikle kış aylarının olmazsa olmaz besinleri arasında yer alan kereviz, bu kez nefis tarifiyle sofralarınıza konuk oluyor. Eğer siz de vitamin ve lif bakımından zengin besinleri menünüze eklemek istiyorsanız, kereviz salatası tarifini mutlaka denemelisiniz. İşte sindirimi hızlandıran ve bağışıklığı güçlendiren nefis kereviz salatası tarifi…
KEREVİZ SALATASININ FAYDALARINA HAYRAN KALACAKSINIZ!
Kereviz salatasının sağlığa olan etkilerini duyunca çok şaşıracaksınız! Daha önce kereviz salatası denemediyseniz, bu tarife mutlaka şans vermelisiniz. Maydanozgiller (Apiaceae) ailesinden Apium graveolens türü olan kereviz, oldukça besleyici bir sebzedir.
Sağlığa birçok katkısı bulunan kereviz; kan damarlarını gevşetmeye ve kan akışını artırmaya yardımcı olan ftalid adı verilen bileşenleri içerir ve böylece kan basıncını düşürür. Aynı zamanda lif, magnezyum ve potasyum açısından zengindir ve düşük kalorilidir.
Keskin aroması nedeniyle çoğu kişi tarafından tercih edilmese de, vitamin ve mineral yönünden oldukça faydalıdır. Kereviz, eski Mısır, antik Yunan ve geleneksel Çin tıbbında hastalıklara karşı kullanılmıştır. İçeriğinde A, C, D, E, K vitaminleri, folat (B9), piridoksin (B6), potasyum ve pantotenik asit (B5) gibi B grubu vitaminleri bulunan kereviz, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklığı güçlendirir ve sindirimi destekler.
Özellikle kış aylarında bağışıklığını kuvvetlendirmek isteyenler için ideal bir besindir. Hem düşük kalorili hem de sağlık açısından değerli olan kereviz; bağırsakları çalıştırır, vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
KEREVİZ SALATASI TARİFİ
Yüksek vitamin ve mineral içeriğine sahip kereviz, su oranı yüksek ve neredeyse yağsız bir sebzedir. Düşük karbonhidrat ve yüksek lif içeriği sayesinde birçok farklı şekilde tüketilebilir. Ancak kereviz salatası, hem bu sebzeden maksimum fayda almanızı sağlar hem de sağlık için ideal bir seçimdir.
Malzemeler:
1 adet iri kereviz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 adet mandalina suyu
1 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı tuz
Bir avuç ceviz
Bir avuç nar
Hazırlanışı:
Geniş bir kâseye zeytinyağı, limon suyu, tuz ve sarımsağı ekleyip iyice karıştırın.
Kerevizin kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.
Kerevizleri hazırladığınız sosla harmanlayın.
Üzerine mandalina suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
Salatanın üzerine ceviz ve nar tanelerini serpiştirin.
Kereviz salatasını buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edin.
Deneyecek olanlara afiyet ve şifa olsun!
