Türk mutfağının vazgeçilmez tatlısı baklava, çıtır çıtır hamuru ve damakta iz bırakan şerbetiyle tam bir lezzet şöleni sunar. Ancak baklavanın mükemmel olması için en kritik nokta şerbet ölçüsü, kıvamı ve nasıl döküleceğidir. Evde baklava yaparken en çok merak edilen sorulardan biri de “Baklava şerbeti nasıl hazırlanır ve nasıl dökülür?” oluyor. İşte püf noktalarıyla birlikte pratik baklava şerbeti tarifi…
Baklava Şerbeti Malzemeleri:
3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Baklava Şerbeti Tarifi:
Şeker ve suyu tencereye alıp karıştırın, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kaynatın.
Ocaktan almadan önce birkaç damla limon suyu ekleyin.
Şerbetin kıvamı ne çok sulu ne de fazla yoğun olmalı; kaşıktan damladığında hafifçe yoğun akışkanlık göstermelidir.
Baklava Şerbeti Nasıl Dökülür?
Şerbetin sıcaklığı ve baklavanın sıcaklığı çok önemlidir.
Eğer baklavanız sıcaksa şerbet mutlaka soğuk olmalı.
Eğer baklavanız soğuksa şerbet sıcak olarak dökülmeli.
Bu yöntem sayesinde baklava ne hamurlaşır ne de şerbeti dengesiz emer.
Baklava Şerbeti Püf Noktaları:
Şerbetin çok kaynatılması şekerlenmeye neden olabilir.
Limon suyu, şerbetin şekerlenmesini önler.
Şerbeti döktükten sonra baklavayı birkaç saat dinlendirmek, tatlının lezzetini artırır.
