Balık buğulama, hem sağlıklı hem de hafif bir yemek isteyenlerin favorisi olan bir lezzettir. Taze balık, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu yöntem, balığın doğal aromasını korur ve sofralara şık bir sunum kazandırır. İşte balık buğulama tarifi, malzemeleri ve püf noktaları:
Malzemeler
2 adet orta boy balık (levrek, çipura veya somon tercih edilir)
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Taze dereotu veya maydanoz (süsleme için)
Balık Buğulama Yapılışı
Balıkları temizleyin, içini ve yüzeyini tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sebzeleri ince şeritler halinde doğrayın (havuç, kabak, biber) ve soğan ile sarımsağı ekleyin.
Fırın kabına balıkları yerleştirin, sebzeleri balıkların etrafına yayın.
Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.
Kabı alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra taze dereotu veya maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Balık Buğulama Püf Noktaları
Balığın taze olması, buğulamanın lezzetini doğrudan etkiler.
Sebzeleri çok kalın doğramamak, balık ve sebzelerin eşit sürede pişmesini sağlar.
Folyo ile kaplamak buharda pişirme etkisi yaratır, balığın yumuşak kalmasını sağlar.
