Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan bamya kızartması, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle sofralara farklı bir tat katıyor. Özellikle yaz aylarında taze bamya ile yapılan bu tarif, hafif ve sağlıklı yemek arayanların tercihi oluyor. Peki, bamya kızartması nasıl yapılır? Bamya kızartmasının tarifi, malzemeleri ve püf noktaları neler? İşte detaylar…
Bamya kızartması tarifi için malzemeler
500 gram bamya
1 su bardağı mısır unu (ya da normal un)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay bardağı soda (isteğe bağlı çıtırlık için)
Sıvı yağ (kızartmak için)
Bamya kızartması nasıl yapılır?
Öncelikle bamyaların sap kısımlarını temizleyin ve güzelce yıkayın.
Bir kaba un, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Bamyaları önce hafifçe sodaya batırın, ardından unlu karışıma bulayın.
Derin bir tavada yağı ısıtın ve bamyaları altın rengi olana kadar kızartın.
Kızaran bamyaları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Bamya kızartmasının püf noktaları
Bamyaları fazla yıkayıp bekletmemek gerekir; aksi halde lapa olabilir.
Daha çıtır bir sonuç için mısır unu tercih edilebilir.
Yoğurtlu ya da sarımsaklı sos ile servis edildiğinde lezzeti artar.
