Karadenizlilerin sabah kahvaltısında veya akşam yemeklerinde defalarca yemek isteyeceği bu tarif, sadece göze hoş gelmekle kalmayıp, aynı zamanda oldukça besleyici. Ceviz ve tavuğun bir araya geldiği banduma yemeği, özellikle Kastamonu’da büyük beğeni topluyor.
KARADENİZLİLERİN FAVORİSİ: SABAH AKŞAM SOFRALARDAN EKSİK OLMAYAN BANDUMA
Banduma Tarifi İçin Malzemeler:
2 kg bandumalık yufka
1 su bardağı ceviz içi
7–8 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
Hindi eti veya tavuk eti (en lezzetlisi hindi etiyle hazırlanandır)
Banduma Nasıl Hazırlanır?
Öncelikle yufkaları rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 4 parmak eninde kesin. Hindi veya tavuk etini haşlayıp suyunda bandırarak uygun boyuttaki bir tepsiye yerleştirin. Aralarına kızdırılmış tereyağı ve ceviz serpiştirin.
Yufkaları kat kat, istediğiniz yüksekliğe ulaşana kadar yuvarlak şekilde dizin. Yuvarlak bir tepsi kullandığınız için ortasını boş bırakın. Boş kalan bölüme haşlanmış hindi veya tavuk etini yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika bekletin ve ardından fırından çıkarın.
Banduma yemeğiniz servise hazır. Afiyet olsun!
Cevizin Besin Değeri:
Yaklaşık 7–8 adet cevizin besin içeriği:
185 kalori
18 gram yağ
2 gram lif
4 gram karbonhidrat
4 gram protein
0,7 gram şeker
