Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan barbunyalı bulgur pilavı, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle sofraların vazgeçilmezi oluyor. Lif ve protein açısından zengin bu tarif, özellikle sağlıklı ve dengeli beslenmek isteyenler için ideal. İşte adım adım barbunyalı bulgur pilavı tarifi, malzemeleri ve püf noktaları…
Barbunyalı Bulgur Pilavı İçin Malzemeler
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı haşlanmış barbunya
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı: pul biber veya kimyon
Barbunyalı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun.
Üzerine doğranmış domatesi ve salçayı ekleyip karıştırın.
Bulguru ekleyerek birkaç dakika kavurun.
Haşlanmış barbunyayı ekleyin ve karıştırın.
Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ilave edin.
Kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
Demlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Barbunyalı Bulgur Pilavı Püf Noktaları
Daha lezzetli olması için barbunyaları önceden taze haşlayabilirsiniz.
Pilavı pişirirken suyunu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Yanında yoğurtla servis ederek dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Barbunyalı Bulgur Pilavının Faydaları
Barbunya sayesinde protein ve lif bakımından zengindir.
Bulgur düşük glisemik indeksli olduğu için uzun süre tok tutar.
Dengeli beslenme için sağlıklı bir ana öğün alternatifi sunar.
