Türk mutfağının yöresel tatlarından biri olan batırık, özellikle kahvaltılarda ve hafif öğünlerde tercih edilen doyurucu bir lezzettir. Hamuru, yoğurt ve sarımsak ile birleşerek sofralara eşsiz bir tat sunar. İşte batırık tarifi ve püf noktalarıyla evde yapımı…
Batırık Malzemeleri:
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı instant maya (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Yoğurt
2-3 diş sarımsak
Zeytinyağı
Pul biber
Batırık Yapılışı:
Un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
Hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
Tencere veya tavada az yağ ile her iki tarafını da hafifçe kızartın.
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp üzerine dökün.
Zeytinyağı ve pul biberle süsleyip servis edin.
Batırık Püf Noktaları:
Hamuru çok cıvık yapmamaya özen gösterin, böylece şekil alması kolay olur.
Yoğurt sarımsaklı olmalı ve soğuk iken batırığın üzerine dökülmelidir.
Servis sırasında zeytinyağı ve pul biber, lezzeti artırır.
