Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan Beyran çorbası, Gaziantep’in meşhur yöresel tatları arasında yer alıyor. Kış aylarında lokantalarda kazanlarla hazırlanan bu besleyici çorbayı evde de az malzemeyle kolayca yapabilirsiniz. Protein ve vitamin açısından zengin, tamamen doğal ve şifa dolu bir tarif sunuyoruz.
BEYRAN ÇORBASI TARİFİ
MALZEMELER
1 kilogram kuzu incik
2 çay bardağı pirinç
5-6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı biber salçası
8 diş sarımsak
Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Düdüklü tencerede kuzu incik ve sarımsakları su ile birlikte pişirin. Pişen eti küçük parçalara ayırın.
Ardından et suyunda pirinçleri haşlayın.
Salça, tereyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip 5 dakika kaynatın. Sıcak olarak servis edin.
BEYRAN ÇORBASININ FAYDALARI
Beyran çorbası, grip ve nezle gibi solunum yolu rahatsızlıklarına karşı doğal bir şifa kaynağıdır. Metabolizmayı hızlandırıp kilo kontrolüne yardımcı olurken, bağışıklık sistemini güçlendirerek kış hastalıklarını önler. Bol sarımsak içeriği sayesinde kalp ve damar sağlığını destekler, yapımı kolay ve besleyicidir.
