Evde misafir varken hızlıca hazırlanabilecek ama sıradan durmayan bir meze arıyorsanız, bardak ezmesi salatası tam size göre. Üstelik blender yok, rondo yok; her şey el emeğiyle, lezzeti de buradan geliyor.
Bardak Ezmesi Salatası İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet küçük kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım limonun suyu
- Tuz (damak tadına göre)
- Pul biber
- İsteğe bağlı: ince kıyılmış maydanoz
Bardak Ezmesi Salatası Nasıl Yapılır?
Önce domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Sivri biberleri ve kuru soğanı da mümkün olduğunca ince olacak şekilde kesin. Ardından tüm sebzeleri geniş bir kaseye alın.
Şimdi işin en önemli kısmına geliyoruz: Bir çay bardağının tabanını kullanarak malzemeleri bastıra bastıra ezin. Bu yöntem sayesinde sebzeler suyunu bırakıyor ama tamamen dağılmıyor; ezme kıvamı tam kararında oluyor.
Ezme işlemi bittikten sonra domates salçasını, zeytinyağını, nar ekşisini ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve pul biberle lezzetini ayarlayın. Tüm malzemeleri kaşıkla güzelce karıştırın. İsterseniz en son aşamada ince kıyılmış maydanoz ekleyerek salatayı taze bir dokunuşla tamamlayabilirsiniz.
Servis Önerisi
Bardak ezmesi salatası, dinlendikçe lezzetlenen bir mezedir. Servisten önce 10–15 dakika buzdolabında bekletirseniz aromalar daha iyi oturur. Izgara etler, köfteler, kebaplar ya da sadece sıcak pideyle birlikte sunabilirsiniz.
Az malzemeyle yapılan ama lezzeti sofrada büyük etki yaratan bardak ezmesi salatası, pratikliği ve doğal tadıyla her mevsim favori olmaya aday.
