Meyhane pilavının lezzeti, tereyağı ve şehriyelerin buluşmasında saklıdır. Pirinçler tane tane, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak pişirilir. İster meze sofralarında, ister ana yemek yanında servis edin; bu pilav, hem doyurucu hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir lezzet seçeneğidir.
Meyhane Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
Pilav için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan (doğranmış)
3 adet orta boy yeşil biber (doğranmış)
2 adet orta boy kırmızı dolmalık biber (doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
10 adet cherry domates
3 su bardağı sıcak su
Püf Noktası:
Pilavı kısık ateşte ve karıştırmadan pişirin. Eğer kiraz domates kullanıyorsanız, tavuk suyu veya sıcak su ekledikten sonra domatesleri ilave edin. Bu yöntem, pilavın tane tane olmasını sağlar.
Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır?
Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı orta ateşte hafifçe kavurun.
Biberleri ekleyip karıştırın ve renk almasını sağlayın.
Bulguru ekleyip 3-4 dakika kavurun.
Sarımsak, domates ve biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Kiraz domatesleri ilave edin, ardından sıcak suyu ekleyip önce yüksek ateşte, sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Pilav suyunu çekince kapağını kapalı tutup demlenmeye bırakın.
Meyhane pilavınız hazır, afiyet olsun!
