Brokoliye mesafeli duranları bile fikrini değiştirecek, mutfağınızdan iştah açıcı kokuların yükselmesini sağlayacak özel bir tarifle karşınızdayız. Sebzelerin en renkli ve en besleyici hali, zeytinyağının hafif ve dengeli aromasıyla buluşuyor.
Kış aylarının vazgeçilmezi olmaya aday bu zeytinyağlı brokoli yemeği, hem vitamin deposu içeriği hem de pratik hazırlanışıyla sofralara sağlık katıyor. Lezzetiyle öne çıkan bu tarif, sebzeye yeni bir şans vermek isteyenler için ideal bir alternatif sunuyor.
Zeytinyağlı Brokoli İçin Gerekli Malzemeler
Bu ölçülerle 4 kişilik bir sağlık şöleni hazırlayabilirsiniz:
Ana Sebzeler: 1 adet büyük brokoli, 1 havuç, 1 patates.
Lezzet Temeli: 1 kuru soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası.
Baharat & Su: 2 su bardağı sıcak su, tuz ve bir tutam pul biber.
Adım Adım Hazırlanışı
Soteleme: Zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından daha geç pişen havucu ve patatesi ekleyip 2-3 dakika çevirin.
Sıfır Atık: Brokolinin o kalın saplarını sakın atmayın! Kabuklarını soyup küp küp doğrayarak tencereye ekleyin; asıl vitamin ve aroma orada saklı.
Salça ve Dizilim: Salçayı kavurup kokusunu çıkardıktan sonra, brokoli çiçeklerini en üste, diğer sebzeleri kapatacak şekilde nizamice dizin.
Pişirme: Sıcak suyu kenardan ekleyin. Su kaynayınca altını en kısığa alıp 25-30 dakika, havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Yanına Ne Gider?
Bu yemeğin ruh eşi kesinlikle sarımsaklı yoğurt! Üzerine gezdireceğiniz koyu kıvamlı bir yoğurt lezzeti zirveye taşır. Eğer ana öğün yapacaksanız, yanına tereyağlı bir bulgur pilavı veya ızgara tavuk göğsü ekleyerek dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.
