Ramazan ayının gelmesiyle birlikte sofraların vazgeçilmezi pideler, evde porsiyonluk olarak hazırlanmaya başlandı. Hem sıcak hem de yumuşak dokusuyla dikkat çeken bu tarif, küçük porsiyonlar halinde hazırlanarak hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Evde kolayca yapılabilen Porsiyonluk Ramazan Pidesi, özel sosu ve susam-çörekotu ile tam Ramazan sofralarına yakışıyor.
Adım Adım Tarif
1. Malzemeleri Hazırlayın
Hamur için:
1 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Sos için:
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
Üzeri için:
Susam
Çörekotu
(Bardak ölçüsü: 200 ml)
2. Hamuru Hazırlayın
Yoğurma kabına süt, su, maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Ardından unu eleyerek ilave edin ve tuzu ekleyin. Hamuru 3-4 dakika yoğurun, pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Hamuru Bölün ve Bezeler Oluşturun
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın, havasını çıkararak toparlayın. Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve bezeleri hazırlayın. Bezeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin, üzerini bezle örtün. Diğer 4 bezeyi ayrı bir tepsiye hazırlayın. Tepsi mayası için 15 dakika bekletin.
4. Sosu Hazırlayın
Yoğurt, yumurta sarısı ve pekmezi bir kasede karıştırarak pidelerin üzerine sürmek için hazırlayın.
5. Pideleri Şekillendirin
Mayalanan bezelerin üzerine sosu eşit şekilde sürün. Parmak uçlarıyla pidelere klasik Ramazan pidesi şekli verin. Üzerine susam ve çörekotu serpin.
6. Pişirme
Fırını 180°’ye ayarlayın ve pideleri, üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra yumuşak kalmaları için üzerini bezle örtün.
7. Servis
Porsiyonluk pideleriniz hazır! Sıcak servis edin, afiyetle yiyin.
