Bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de besleyici olmasıyla sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Pirinç pilavına göre daha düşük kalori içeriğiyle diyet yapanların da tercih ettiği bulgur pilavı, tavuk suyu gibi basit bir ekleme ile lezzetini ve besin değerini artırabilir. İşte bulgur pilavı hazırlarken kullanabileceğiniz en lezzetli ve besleyici sır!
Bulgur Pilavı: Sağlıklı ve Besleyici Bir Tercih
Bulgur pilavı, düşük kalorili ve zengin lif kaynağı olan bir alternatif olarak pirinç pilavına göre çok daha sağlıklı bir seçimdir. Ayrıca, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Özellikle yanında kuru fasulye veya nohut gibi protein kaynağı ana yemeklerle birlikte sunulduğunda, tam bir besin kaynağı haline gelir.
Bulgur Pilavını Nasıl Daha Lezzetli ve Besleyici Hale Getirebilirsiniz?
Bulgur pilavının lezzetini artırmak için ev yapımı tavuk suyu kullanmak oldukça faydalıdır. Marketlerde satılan bulyonlar yerine, evde kendinizin hazırladığı tavuk suyu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar ve besin değerini 5 kat artırır. Tavuk suyu, pilavın zengin protein içeriğini artırır ve pilavı daha yumuşak ve lezzetli yapar.
Gerekli Malzemeler:
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 su bardağı tavuk suyu (veya bulyon)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 - 2,5 su bardağı sıcak su
- 2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Yağları Isıtın: Bir pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını koyarak ısındığında soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Bulguru Kavurun: Ardından pilavlık bulguru ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
Sıvıları Ekleyin: Tuz ve sıcak suyu ekleyip güzelce karıştırın.
Pişirme Aşaması: Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp pişirmeye devam edin.
Dinlendirin: Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatın. Pilavı karıştırarak 10 dakika dinlendirin.
