Burdur mutfağının kendine has tatlarından biri olan kabak helvası, zamanla gözden uzaklaşsa da son yıllarda yeniden ilgi görmeye başladı.Artık her yerde kolayca karşınıza çıkmasa da, MasterChef’in eski yarışmacılarından Berker, bu özel tarifi sizin için modern dokunuşlarla yeniden yorumladı.
MASTERCHEF BERKER’İN KABAK HELVASI TARİFİ
Gerekli Malzemeler:
750 gram ayıklanmış bal kabağı
1 su bardağı toz şeker
120 gram tereyağı
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
MasterChef Berker’in Kabak Helvası Nasıl Hazırlanır?
1. Kabağı Pişirin:
Temizlenmiş ve doğranmış bal kabağını şekeriyle birlikte tencereye alın. Kapağını kapatıp yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
2. Tereyağlı Karışımı Hazırlayın:
Kabağı ocaktan alıp dinlenmeye bırakın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine irmik ve unu ekleyerek 3–4 dakika boyunca karıştırarak kavurun.
3. Sütü Ekleyin:
Karışıma sütü ilave edin ve koyulaşana kadar pişirin. Ardından ocağın altını kapatın.
4. Kabakla Birleştirin:
Pişmiş bal kabaklarını bu karışıma ekleyin. Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
5. Servise Hazırlayın:
Bir süre dinlendirip kıvamını aldıktan sonra servis tabağına alın. İsterseniz üzerini ceviz ya da tarçınla süsleyebilirsiniz.
Lezzetiyle hafızalara kazınacak, geleneksel ama modern dokunuşlu kabak helvanız hazır!
Afiyetle yiyin.
