Son günlerde hem evde atıştırmalık hazırlayanların hem de tarif sayfalarının gözdesi haline gelen mantar kurabiye, çatlamayan formu ve ağızda dağılan kıvamıyla mutfaklara yeniden neşe getiriyor. Üstelik birkaç basit malzemeyle kolayca hazırlanması, bu küçük lezzeti herkesin favorisi yapıyor.
Ağızda Dağılan Mantar Kurabiye İçin Malzemeler
Her mutfakta bulunabilecek malzemelerle hazırlanan, ekonomik ve garanti bir reçete:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üst desen için
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- Şişe kapağı (mantar desenini vermek için)
Mantar Kurabiye Nasıl Yapılır? Adım Adım
1. Hamuru Hazırlayın
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini bir kapta güzelce karıştırın. Ardından vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
2. Unu Ekleyip Kıvamı Tutturun
Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ve toparlanan bir hamur elde edin. Buradaki sihirli nokta: Hamuru fazla yoğurmamak. Bu, kurabiyenin o efsanevi “ağızda dağılma” etkisini veriyor.
3. Şekil Verme Zamanı
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Tepsiye dizdikten sonra şişe kapağını kakao–pudra şekeri karışımına batırıp hamurun üzerine hafifçe bastırın. Mantar görüntüsü işte böyle oluşuyor.
4. Pişirme Aşaması
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Kurabiyeleri altı hafifçe pembeleşene kadar 15–18 dakika pişirin. Üstlerinin beyaz kalması, mantar görünümünü daha belirgin hale getiriyor.
Püf Noktaları: O Mükemmel Kıvamın Sırrı
- Hamuru uzun süre yoğurmamak en kritik detay.
- Şişe kapağını her bastırmadan önce kakaoya batırmak desenin net çıkmasını sağlar.
- Kurabiyeleri fırında fazla kızartmayın; klasik mantar görünümü için üstler beyaz kalmalı.
- Soğudukça kıvamı tam oturur, acele etmeyin.
Nasıl Servis Edilir?
Bu kurabiyeler çay saatinin yanında ayrı güzel, kahve eşliğinde ayrı… Çocukların beslenme çantasında da çok tercih ediliyor. Üstelik kapalı bir kavanozda günlerce tazeliğini koruduğu için “Hazırda atıştırmalığım olsun” diyenler için ideal.
Basit malzemelerle yapılan, tadıyla ve görüntüsüyle herkesin gönlünü kazanan mantar kurabiye, son günlerin en çok denenip paylaşılan lezzeti olmaya devam ediyor.
