Haydari hazırlarken süzme yoğurdu iyice çırparak pürüzsüz bir kıvam elde etmek önemlidir. Ardından ince kıyılmış sarımsak, nane ve zeytinyağını ekleyin. İsteğe göre kırmızı pul biber veya kekik ile lezzetlendirebilir, karışımı buzdolabında biraz dinlendirerek servis edebilirsiniz.
Haydari Tarifi İçin Malzemeler
5 yemek kaşığı süzme yoğurt (200 gram)
1 dilim beyaz peynir (50 gram)
2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
4-5 dal dereotu
1/3 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1/2 çay kaşığı tuz
Haydari Tarifinin Püf Noktası
Beyaz peynir, haydariyi hem lezzet hem de kıvam açısından zenginleştirir. İsteğe göre peynirsiz de hazırlayabilirsiniz.
Haydari Tarifi Nasıl Yapılır?
Zeytinyağını küçük bir tavada ısıtın. Ceviz içini ekleyip yaklaşık 2 dakika kavurun ve soğumaya bırakın.
Bir kaseye yoğurt ve beyaz peyniri ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Soğuyan cevizleri karışıma ilave edin, ardından zeytinyağını ekleyip iyice harmanlayın.
Dereotu ve sarımsağı ekleyin, naneyi ilave edin.
Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
Haydariyi servis tabağına alın. Ekmeğe banarak tüketebilir veya misafirlerinize sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
