Cezerye, havuç, şeker veya bal ve kuruyemiş kullanılarak hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Hem doğal hem de besleyici yapısıyla bilinir. Evde hazırlanan cezerye, hazır paketlerdeki ekstra şeker ve katkı maddelerinden uzak, sağlıklı bir alternatiftir. Özellikle diyet ve sağlıklı beslenme listelerinde öne çıkar.
Cezerye Malzemeleri
500 gr havuç
100 gr toz şeker veya 80 ml bal (daha sağlıklı alternatif)
50 gr ceviz içi
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Hindistan cevizi veya file badem (üzeri için)
Cezerye Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif
Havuçları rendeleyin:
Taze havuçları yıkayıp kabuklarını soyun ve ince rendeleyin.
Havuçları pişirin:
Rendelediğiniz havuçları tencereye alın, üzerine şeker veya bal ekleyin.
Orta ateşte suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin (yaklaşık 15–20 dakika).
Limon ve tarçını ekleyin:
Havuç karışımı koyulaşınca limon suyu ve tarçını ekleyin.
Cevizi ekleyin:
Önceden iri kıyılmış cevizleri karışıma ilave edin ve karıştırın.
Şekil verin:
Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye yayın veya küçük batonlar halinde kalıplara dökün.
Üzerine hindistan cevizi veya file badem serpebilirsiniz.
Soğutun ve servis edin:
Oda sıcaklığında veya buzdolabında 1–2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyin ve servis edin.
Cezerye Yaparken Püf Noktaları
Havuçları iyice pişirmek, tatlının kıvam almasını sağlar.
Şeker yerine bal kullanmak daha doğal ve sağlıklıdır.
Üzerine hindistan cevizi veya badem serpmek, hem lezzet hem de sunum açısından güzel bir dokunuş sağlar.
Karışımı çok ince dökerseniz cezerye sert olabilir; kalın dökmek daha yumuşak bir doku sağlar.
Cezerye Sağlıklı mı?
Ev yapımı cezerye şeker ve katkı maddesi içermez, doğal bir tatlıdır.
Havuç sayesinde A vitamini ve lif sağlar.
Ceviz veya fındık ekleyerek sağlıklı yağ ve protein alınabilir.
Ölçülü tüketildiğinde kilo kontrolünü bozmaz ve sağlıklı bir ara öğün olur.
