Şöbiyet, baklavaya benzeyen Türk tatlısıdır. Süt, irmik ve fındıkla hazırlanan krema ile doldurulur. Dışı hafif kabuklu, içi kremamsı dokudadır. Evde pratik şekilde yapılan şöbiyet, çayla servis edildiğinde hem lezzetli hem de vazgeçilmez bir tat sunar.
EVDE ŞÖBİYET TARİFİ
Malzemeler
Hamur için:
20–25 adet baklavalık yufka
200 gram tereyağı
1 çay bardağı kırılmış fındık
3 yemek kaşığı irmik
Yarım paket süt
Şerbet için:
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı
Tatlıyı hazırlamaya irmikli harcı yaparak başlayın. Bir tavaya irmiği ve sütü alıp koyulaşana kadar pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve baklavalık yufkaların katlarına güzelce sürün.
Yağ sürdükten sonra yufkaları kareler halinde kesin. Her karenin içine irmikli harçtan koyun ve biraz Antep fıstığı veya fındık serpiştirin.
Yufkaları üçgen şekilde katlayarak tepsiye dizin. Üzerine tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15 dakika kızarana kadar pişirin.
Önceden hazırladığınız ve soğutulmuş şerbeti, şöbiyetler tamamen soğuduktan sonra her iki tarafı soğuk olacak şekilde dökün ve 5–10 dakika bekletin.
Şerbeti çektikten sonra üzerine toz Antep fıstığı serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun!
