Kalabalık sofraların favorisi, nefis aromasıyla herkesi etkileyen ve yapımı oldukça kolay Nezaket Kebabı tarifini sizlerle paylaşıyoruz! Çıtır yufkalar, lezzetli köfte harcı ve aromatik domates-biber sosu ile sofralarınıza hem şıklık hem de eşsiz tat katacak bir seçenek.
NEZAKET KEBABI TARİFİ
Gerekli Malzemeler
Köfte Harcı İçin:
800 gr dana kıyma
1 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
2 büyük kuru soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4 adet yufka
Sos İçin:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet sivri biber (doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 su bardağı domates püresi
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
Üzeri İçin:
1 avuç kıyılmış maydanoz
Servis İçin:
1 su bardağı süzme yoğurt
Nezaket Kebabı Nasıl Hazırlanır?
Geniş bir kapta kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, kimyon, karabiber ve tuzu iyice yoğurun. Karışımın homojen olmasına özen gösterin.
Yufkayı tezgaha serin ve yarım ay şeklinde katlayın. Geniş kısmına köfte harcını eşit şekilde yayın ve rulo yaparak sarın. Uç kısmını su ile fırçalayarak yapıştırın.
Hazırladığınız köfteli yufka rulolarını yaklaşık iki parmak kalınlığında dilimleyin.
Yağlanmış yuvarlak bir fırın kabına dilimlediğiniz ruloları dik şekilde yerleştirin. Fırın önceden ısıtılmış olmalı.
200°C’de, yufkalar altın rengi alana ve çıtır olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Sos için, bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış sivri biberleri ekleyip soteleyin, ardından rendelenmiş sarımsak ve domates püresini ekleyin. Su ile karıştırıp sosu pişirin. Su yarı yarıya çekince ocağı kapatın.
Fırından çıkan köfteli yufkaların üzerine hazırladığınız biberli domates sosunu dökün ve 15 dakika daha fırınlayarak sosun köftelere işlemesini sağlayın.
Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve yanında süzme yoğurt ile sıcak olarak sunun.
Afiyet olsun!
