Çörek, Türk mutfağının en klasik ve sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ve ara öğünlerde sıkça tüketilir. Evde yapılan çörek, susamlı ve yumuşacık dokusuyla fırından alınmış gibi olur. Farklı iç harç ve şekillerle de çeşitlendirilebilir.
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (10 gr)
1 yumurta (1 sarısı üzeri için)
1/2 su bardağı susam
Yapılışı:
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 10 dakika bekletin.
Un, tuz ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika mayalandırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin (burgu veya halka).
Üzerine yumurta sarısı sürüp susama bulayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
Hamuru çok sert yoğurmamak çöreğin yumuşak olmasını sağlar.
Susamı fırınlamadan önce hafif kavurmak, lezzetini artırır.
Piştikten sonra üzerini temiz bir bezle örtmek çöreğin yumuşak kalmasını sağlar.
