Türk mutfağının sevilen ekmeklerinden bazlama, evde pratik şekilde hazırlanabiliyor. Özellikle Çukurova’da popüler olan bazlama, farklı iç malzemelerle de yapılabiliyor. Samsun’da pıtpıt adıyla bilinen bu yumuşacık ekmek, sac veya döküm tavada kolayca pişirilebilir.
BAZLAMA TARİFİ
MALZEMELER
4 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
YAPILIŞI
Öncelikle geniş bir kaba ılık su, süt, şeker ve mayayı alın, iyice karıştırın ve mayanın çözülmesini bekleyin. Ardından sıvı yağı ve tuzu ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini örterek yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamurdan bezeler hazırlayıp oklava ile kalın olacak şekilde açın. Açtığınız hamurları yuvarlak şekilde kesin ve döküm tavada kısık ateşte pişirin. Sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
