İçi yumuşak, dışı irmikle kaplı hira tatlısı, Tokat mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Son dönemlerde en çok aranan tarifler arasında yer alan bu şerbetli tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Ölçülü şerbetle yapılan hira tatlısı, davet ve bayram sofralarının favorisi olur.
HİRA TATLISI TARİFİ
MALZEMELER
1 adet yumurta
½ su bardağı yoğurt
½ su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
½ paket vanilin
Üzeri için:
½ su bardağı irmik
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Tatlıya başlamadan önce şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.
Geniş bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilini spatula ile karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve üzerine irmik serpiştirerek kaplayın. İrmikle kaplanan parçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti çekmesini bekledikten sonra üzerine çekilmiş Antep fıstığı serperek servis edin.
Afiyet olsun!
