Kışın en değerli sebzelerinden karnabahar, yağ yakıcı özelliği ve metabolizmayı hızlandırmasıyla öne çıkar. Beyaz çiçekleri ve yeşil yapraklarıyla çeşitli yemeklerin temel malzemesi olan karnabahar, sağlığa faydaları nedeniyle sıkça tercih edilir. Pratik karnabahar çorbasını evde hazırlayabilirsiniz.
KARNABAHAR ÇORBASI TARİFİ
MALZEMELER
Bir demet küçük parçalar halinde karnabahar
4 yemek kaşığı köri
2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet rendelenmiş kırmızı soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
3 tatlı kaşığı zeytinyağı
10 doğranmış lahana yaprağı
2 doğranmış havuç
5 su bardağı sebze suyu
2 su bardağı hindistancevizi sütü
HAZIRLANIŞI
Karnabaharları derin bir tencerede yaklaşık 30 dakika kadar haşlayın.
Ayrı bir tavada kırmızı soğan ve sarımsakları zeytinyağında kavurun.
Lahana yapraklarını küp şeklinde doğrayıp soğan ve sarımsağa ekleyerek kavurun.
Haşlanmış karnabahar, hindistancevizi sütü, havuç ve diğer baharatları tencereye ilave edin, karıştırın.
20 dakika kaynattıktan sonra blender ile pürüzsüz hâle getirin.
Üzerine 2 su bardağı su ekleyip 15 dakika daha kaynatarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
