Sağlıklı ve besleyici yapısıyla sofralarda farklı bir alternatif olan enginar çorbası, özellikle karaciğer dostu özellikleriyle öne çıkıyor. Peki, enginar çorbası nasıl yapılır? İşte malzemeleri, pişirme süresi ve yapılış adımlarıyla nefis enginar çorbası tarifi…
Enginar Çorbası Malzemeleri
2 adet enginar
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz, karabiber
Yarım limonun suyu
Enginar Çorbası Nasıl Yapılır?
Enginarları temizleyip küp küp doğrayın, kararmaması için limonlu suda bekletin.
Tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
Patates ve havucu ekledikten sonra un ile birlikte birkaç dakika daha kavurun.
Enginarları ekleyin ve suyu ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Üzerine birkaç damla limon suyu gezdirerek sıcak servis yapın.
Enginar Çorbası Pişirme Süresi
Yaklaşık 30-35 dakika içinde hazır hale gelir.
