Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan simit, çıtır dışı ve yumuşacık içiyle her öğünde keyifle tüketiliyor. Evde simit yapmak sandığınız kadar zor değil! Birkaç püf noktasıyla pastane usulü çıtır simitleri kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz.
Ev Yapımı Çıtır Simit Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un
Üzeri için:
1 çay bardağı pekmez
Yarım çay bardağı su
Bolca kavrulmuş susam
Yapılışı
Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırarak 5 dakika bekletin.
Sıvı yağ ve tuzu ekleyin, unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 40 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp uzun şeritler yapın, iki şeridi burarak halka şeklinde kapatın.
Pekmezli suya batırın, ardından susama bulayın.
Yağlı kâğıt serili tepsiye dizip 200°C fırında kızarana kadar (20-25 dakika) pişirin.
Püf Noktası: Simitlerin daha çıtır olması için fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kapla biraz su koyabilirsiniz.
