Domates çorbası, kaşar peynirsiz tam anlamıyla tadını vermez. Bazen yerine krema kullanılabilir, ancak çorbayı özel kılan, ilk kaşıkta eriyip uzayan peyniridir. Kaşarı düzgün toplamak ve taşırmadan yemek ayrı bir keyiftir. Kızarmış ekmekler, özellikle sarımsaklı olanlar, çorbaya benzersiz bir lezzet katar. Soğuk kış günlerinde işte böyle bir keyif çıkar.
Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Çorba için:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay bardağı sıcak süt
5 adet büyük domates
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı sıcak et suyu
2 çay kaşığı tuz
Servis için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle tereyağını geniş bir tavada eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar düşük ateşte kavurun.
Rendelenmiş domatesleri kavrulmuş unla karıştırdıktan sonra yaklaşık 5 dakika pişirin.
Üzerine sıcak et suyunu ve tuzu ekleyin. Sütün kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız sütü yavaşça ilave edip hızlıca karıştırın.
Çorbayı orta ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Daha pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirin.
Servis kaselerine aldığınız çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek sıcak olarak sunun.
Domates çorbanız hazır, afiyet olsun!
