Bu pratik ev yapımı ezogelin çorbası, sofralarınıza sıcacık bir dokunuş katar. Hem doyurucu hem besleyici hem de lezzetlidir. Mercimek çorbasıyla rekabet eden bu çorba, kebapçıların vazgeçilmezi olup hastalıklara karşı korur, yanında tırnak pide veya bazlama ile mükemmeldir.
Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Çorba için:
2 çay bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
9 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
Servis için:
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı pul biber
Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle geniş bir tencerede 9 su bardağı sıcak suyu kaynatın.
Yıkanmış ve süzülmüş 2 çay bardağı kırmızı mercimeği tencereye ekleyin.
3 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı bulgur ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.
Yaklaşık 35 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip, küp doğranmış 1 adet kuru soğanı ekleyip kavurun.
Soğanlar pembeleşince 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
1 tatlı kaşığı naneyi ekleyip 2 dakika daha kavurmaya devam edin, ardından ocaktan alın.
Hazırladığınız salçalı soğan karışımını kaynayan mercimek ve bulgur karışımına ekleyin.
Hızlıca karıştırdıktan sonra çorbayı 10 dakika daha pişirin.
Servis yaparken üzerine limon suyu ve pul biber ekleyip sıcak olarak sunun.
Ezogelin çorbanız hazır, afiyet olsun!
