Kadayıflı muhallebi, kavrulmuş tel kadayıfın en nefis hallerinden biridir. Tereyağıyla buluşan kadayıf çıtır bir taban oluşturur, üzerine yumuşacık ve aromalı muhallebi eklenir. Hafif kavrulmuş cevizler tatlıyı tamamlar. Hem soğuk hem ılık olarak servis edilebilir ve hazırlanması oldukça pratiktir.
Kupta Kadayıflı Muhallebi Tarifi
Malzemeler:
Kadayıfları için:
500 gram tel kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Muhallebisi için:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket krema
Püf Noktası:
Kadayıfı tel tel ayırmak için önceden buzlukta 1 saat bekletin. Ardından elinizle veya mutfak robotuyla kolayca açabilirsiniz.
Hazırlanışı:
Geniş bir teflon tavada tereyağını eritip tel tel ayrılmış kadayıfı ve şekeri ekleyin. Altın rengini alana kadar kavurun.
Dövülmüş cevizi ilave edip kısa süre daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
Muhallebi için süt, un, nişasta, toz şeker ve yumurta sarısını tencereye alıp orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvamını alınca ocaktan alıp 10 dakika soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiye kremayı ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
Servis kuplarının tabanına kadayıf karışımından bir kat koyun, üzerine muhallebiyi ekleyin ve tekrar kadayıf ile kaplayın. Çileklerle süsleyin.
Kupta kadayıflı muhallebi servise hazır. Afiyet olsun!
