Tahin helvası, Anadolu mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. 700 yıl önce Hasan Basri Efendi tarafından keşfedilen bu eşsiz tatlı, günümüzde tüm Orta Doğu, Akdeniz ve Doğu Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilmektedir. Susam ezmesinden yapılan bu lezzetli tatlı, şeker veya bal eklenerek tatlandırılır ve bazen vanilya ya da kakao gibi aroma vericilerle zenginleştirilir. Kremamsı yapısı ve cevizli tadıyla bilinen tahin helvası, doğal şeker içerdiği için vücudun şeker ihtiyacını karşılamak adına sağlıklı bir seçenek sunar. Hem besleyici hem de lezzetli olan tahin helvası, evde kolayca yapılabilecek pratik bir tatlıdır. İşte evde hızla hazırlayabileceğiniz tahin helvası tarifi:
Evde Tahin Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
Yapılış Aşamaları:
- Şeker ve suyu bir tencerede karıştırarak orta ateşte, şekerin tamamen erimesini sağlayın. Şurup hafif koyulaşana kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Ocağı kapatıp, tahini ekleyin ve karıştırarak iyice harmanlanmasını sağlayın.
- Dilerseniz vanilya özünü ekleyerek tatlandırın.
- Karışımı bir ekmek kalıbına ya da uygun bir tabağa dökün ve üzerine bastırarak sıkıştırın. Üstünü spatula ile düzeltin.
- Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve ardından buzdolabında birkaç saat bekletin. Helva sertleşene kadar soğumaya devam etsin.
- Soğuduktan sonra karışımdan küçük kareler veya barlar kesip afiyetle tüketebilirsiniz.
