Kebap severlerin vazgeçilmezi olan beyti kebabı, doğru tarif ve püf noktalarıyla evde kolayca hazırlanabiliyor. Restoranlarda dışarıda yediğiniz o enfes lezzeti mutfağınıza taşımak istiyorsanız, işte adım adım en lezzetli beyti kebabı tarifi. Evde yapabileceğiniz bu pratik tarifle, misafirlerinizi ya da ailenizi gerçek bir kebap ziyafetiyle buluşturabilirsiniz.
En Lezzetli Beyti Kebabı Tarifi
Malzemeler
500 gram orta yağlı kıyma (tercihen kuzu-dana karışık)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı ince bulgur (isteğe bağlı, kıymaya lezzet ve kıvam verir)
Lavaş ekmeği (beyti için)
Tereyağı (üzerine gezdirmek için)
Yoğurt (servis için)
Domates sosu için:
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Geniş bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve isteğe bağlı olarak ince bulguru koyun. Malzemeleri iyice yoğurun ve kıymanın baharatlarla iyice karışmasını sağlayın.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şişlere ya da uzun ince şekil verip şişe sarabilirsiniz. Eğer evde şiş yoksa fırın tepsisinde de yapabilirsiniz.
Izgara varsa şişleri iyice ısıtılmış ızgarada ya da mangalda, yoksa fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirin. Kıyma tamamen pişmeli ve güzelce kızarmalıdır.
Tavaya tereyağını koyun, eriyince salçayı ekleyip biraz kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Lavaş ekmeğini tezgaha serin. Pişen kebabı lavaşın üzerine koyup sarın. Üzerine tereyağı gezdirin.
Beytinin üzerine yoğurt ve hazırladığınız domates sosunu dökün. Yanında közlenmiş biber ve domatesle servis yapabilirsiniz.
