Beyti kebabını evde hazırlayarak domates ve yoğurtlu sos ile servis ederek misafirlerinize eşsiz tatlar sunabilirsiniz. Peki, hazır yufka ile beyti kebabı nasıl yapılır?
Hazır Yufka İle Beyti Kebabı Nasıl Yapılır, Fırında Beyti Nasıl Pişirilir?
Malzemeler;
6 adet yufka
Yufkalara sürmek için;
2 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağı
1 su bardağı su
Köftesi için;
1 kg kıyma
1 orta boy soğan
1 çay bardağı kadar galeta unu
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Domates sos için;
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Tuz,karabiber ve pul biber
Yoğurt sos için;
Bir kase yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 diş rendelenmiş sarımsak
Üzerine: Kızdırılmış tereyağı
Hazırlanışı
Evde beyti kebabının yapımına, köftenin hazırlanmasıyla başlayalım.
Bir orta büyüklükte soğanı rendeleyelim. Karıştırma kabına kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, toz biber, pul biber, karabiber ve tuzu koyup iyice yoğuralım.
Fırın tepsisini yağlayalım. Domates sosu için bir kaba 1 su bardağı su, 2 tatlı kaşığı domates salçası ve yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
Bir adet yufkayı tezgaha serelim, fırça yardımıyla domates sosunu yufkanın üzerine sürelim.
Yufkanın kenarlarının düzgün olması için, yufkayı kenarlardan içe doğru katlayalım. Katladığımız yerleri de domates sosuyla yağlayalım.
Yufkanın uzun kenarına hazırladığımız köfte harcını rulo şeklinde serelim. Yufkayı sararak rulo yapalım.
Bıçakla iki parmak kalınlığında dilimleyelim. Yufkaları tepsiye dizelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirelim.
Yufkaların üstünü biraz yağlayalım.
Fırını önceden 200 derecede ısıtalım. Tepsiyi fırına verip yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.
Sos için küçük bir tavaya 2-3 yemek kaşığı tereyağı alıp eritelim, domates ve biber salçasını, karabiber ve pul biberi ekleyip kavuralım. Sıcak suyu ilave edip birkaç dakika orta ateşte kaynatalım.
Servis yapmak için pişen beytileri tabağa alalım, üzerine hazırladığımız sosu dökelim.
Yoğurt sosu ve ardından kızdırılmış tereyağını gezdirip servis edelim.
Afiyet olsun.
