Evde hazır yufkayla baklava yaptığınızda, bir daha pastaneden almaya ihtiyaç duymayacaksınız. Özellikle mutfakta vakit geçirmeyi seven kadınların sıkça tercih ettiği bu tatlı, mis gibi kokusuyla herkesi büyülüyor. Hazır yufkanın böylesine nefis bir kıvama geleceğine bu tarifi uyguladıktan sonra siz de çok şaşıracaksınız.
EVDE HAZIR YUFKADAN ÇITIR ÇITIR BAKLAVA TARİFİ
Hazır Yufkadan Çıtır Çıtır Baklava Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
500 gr baklavalık yufka
100 gr margarin
150 gr tereyağı
350 gr ceviz, fındık veya fıstık
Şerbeti İçin:
3 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazır Yufkadan Çıtır Çıtır Baklava Nasıl Yapılır?
Şerbet hazırlığı:
Baklavayı yaparken eş zamanlı olarak şerbeti de ocağa alınmalıdır. Su ve şekeri bir tencereye alıp şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve yaklaşık 20–25 dakika kısık ateşte pişirin. Rengi hafif sarıya dönünce limon suyunu ekleyin. Çok fazla kaynatmamaya özen gösterin, aksi halde baklava şerbeti tam çekmez.
Baklavanın hazırlanışı:
Eritilmiş ılık yağ ile tepsinin tabanını güzelce yağlayın. Yufkaları tepsiye dizerken her 3 yaprakta bir fırça yardımıyla yağ sürün. Yufkaların yarısını yerleştirdikten sonra tercih ettiğiniz iç malzemeyi serpin. Kalan yufkaları yine aynı şekilde yağlayarak dizin ve işlemi tamamlayın.
Tepsiyi kare veya baklava dilimi şeklinde kesin ve kalan yağı üzerine gezdirin. Kabarması için yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Bu aşamada fırını açmamaya dikkat edin.
Fırından çıktıktan sonra tatlıyı 5 dakika bekletin ve ardından ılık şerbeti üzerine dökün. Şerbetini iyice çekip soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyetle tüketebilirsiniz, çıtır sesine hazırlıklı olun!
